Dalis1Todėl vyniotuvai
- 1Sumaišykite miltus, druskos ir vandens į didelį dubenį.Kartu sumaišykite ingredientus, kol jūs padaryti gražus, sklandžiai tešlą. Naudokite mediniu šaukštu išmaišykite ingredientus kartu tol, kol jie yra visiškai įtraukti. Šį receptą turėtų sudaryti apie 20 rulonų vyniotuvai.[1]
- 2Leiskite tešlą pailsėti 10 minučių.Tai gali padėti išspręsti kartu ingredientų. Kaip jums laukti tešlą pailsėti, galite padengti dubenį su kabintis wrap. Galite pradėti, kad įdaro, virtinukai, kol laukiate.
- 3Padėkite tešlą ant lygaus paviršiaus.Pjaustymo lentelė bus dirbti čia. Nukirpkite tešlą į apie 20 ar daugiau lygias dalis, virtinukai.
- 4Padaryti ciklinę ant kiekvienos pakuotės.Tiesiog naudokite savo rankas pasiimti kiekvieno gabalo tešlos ir svaras jį į valdybos, kad mažos apvalios diskas. Tada naudoti kočėlas išlyginti kiekvieno disko iki itand #39; s apie 3 colių (7,5 cm) skersmens. Jie donand #39; t visiems turi būti lygiai tokio paties dydžio, bet ji gali padėti juos gauti kuo arčiau kaip įmanoma.
Galite pridėti šiek tiek miltų į kočėlas išlaikyti įsitvirtinimą prilipti.
- 5Laikyti arba naudoti įsitvirtinimą iš karto.Arba užpildyti naudojamos pakuotės iš karto arba galite laikyti juos į šaldytuvą, kad išliktų šviežios o, pildant. Juos galima laikyti kelias dienas šaldytuve, arba galite net užšaldyti juos laikyti juos ilgalaikis. Tiesiog įsitikinkite, kad kailis jiems miltų taip jie donand #39; t, klijuoti vieni kitiems.
- 6Pirkti įvyniojimo, jei jūs donand #39; t norite padaryti savo.Jei jūs donand #39; t turi laiko ar energijos padaryti savo vyniojamąjį popierių, tada jūs turėtumėte žinoti, kad dviejų tipų vyniojamąjį popierių yra lengvai prieinama Azijos maisto parduotuvėse ir prekybos centruose. Wonton rulonų vyniotuvai (taip pat vadinamas odos) yra subtilus ir kiek nesivysto, paprastai apie trisdešimt antroji colių storio. Paprastai jie būna trijų colių kvadratų ir yra pagaminti iš miltų, kiaušinių ir druskos.
Šių fasuočių, kurioms Kinijos kilmės, yra tinkama virimo, garuose, Gruzdinimo, ir pan-frying.
Dalis2Todėl pildant
- 1Kapoti kopūstai ir įdėti į nerūdijančio plieno puodą.Jei youand #39; d kaip būti itin kruopščiai, tada jūs galite žiupsnelį druskos su kopūstais ir tegul jis sėdi inde 10 minučių; Tai leis druska įsiurbti drėgmės perteklius – koldūnai.
- 2Sumaišomi kopūstų ir faršo rankomis.Žemės mėsa yra mėsa smulkiai pjaustytų mėsmalė. Kapojimas procesas paprastai atliekama rankiniu būdu. Toliau maišant su kopūstais ir mėsa kartu tol, kol gerai sumaišytas.
Kiaulienos ir avienos yra paprastai geriausia naudoti kinų koldūnai, bet jautienos, vištienos ir Turkija gali būti naudojamas taip pat. Pietų Azijoje, ėrienos (avienos) ir ožkiena yra populiarus.
- 3Pridėti likusius ingredientus dubenėlyje pildymo ir toliau maišykite.Kartoti procesą, kol youand #39; ve kruopščiai sumaišyti likusius ingredientus. Jei youand #39; d o naudoti maišymo šaukštai vietoj savo rankas, kad veiks, bet jūs turite būti tikrai kruopščiai.
- 4Masažas rankomis arba kopūstais mi inys 10 minučių.Tai padės mišiniui išdžiūti šiek tiek. O jei manote, kad nėra pakankamai augalinio aliejaus masažas mišinį, tada turėtumėte pridėti daugiau.
- 5Ant kiekvienos pakuotės užpildymo samtelis.Tiesiog naudokite šaukštu išsemti 1-2 valgomuosius šaukštus mišinio kiekvieną įvynioti centre. Donand #39; t, turite naudoti tiksliai tą pačią sumą kiekvieną pakuotę; tiesiog įsitikinkite, kad turite pakankamai naudoti visus 20 ar tiek įsitvirtinimą.
- 6Sulenkite pusių pakuotės kartu.Turėtumėte šlapias krašto, ant kiekvienos pakuotės su drėgnu piršto ir tada Sulenkite pusių kartu, fiksavimo (paspaudus kartu) tešlą pirštais užplombuoti turinį viduje. Norėdami tai padaryti, pirmiausia Sulenkite per pusę ir kartu paspauskite viršuje, kraštą. Tada paspauskite abiejų kartu, o fiksavimo jį. Paprastas mechaninis andquot; kukulis pressesandquot; taip pat galima supaprastinti šį procesą.
- 7Vieta suvynioti koldūnai ant miltais pabarstyto paviršiaus.Tai bus išlaikyti juos prilipti prie paviršiaus ir padarys jūsų koldūnai paruošta Varėna ar mailius-itand #39; s jūsų pasirinkimas!
Dalis3Virimo koldūnai
- 1Įdėti koldūnai į verdantį vandenį.Įsitikinkite, kad jie yra gerai išvirti, vienas metodas naudojamas Kinijoje yra su andquot, 3 boilandquot; metodas. Norėdami tai padaryti, pridėkite koldūnai į verdantį vandenį ir grąžinti vandenį virinti. Tada pridėti 1 arba 2 puodeliai vandens (tai gali būti šaltas arba kambario temperatūros). Palaukite, kol virti antrą kartą, tada vėl pridėti vandens. Po to, kai vanduo užverda trečią kartą, jūsų koldūnai turėtų būti gerai eiti.
Pakaitomis, galite virti vandenyje, į jį pilkite koldūnai, laukti, kol grįžti virinti vandenį, ir koldūnai virti 10 daugiau minučių esant užvirti.
- 2Koldūnai atsargiai Išberkite iš puodo į lėkštę.Plyšinių latakų šaukštu galite apsidrausti koldūnai arba Uždaryti dangtį per banką ir išlieti vandenį Prieš išimdami koldūnai.
Nors jie yra daroma šiuo metu, galite eiti už virimo/kepimo combo jei youand #39; d, kaip perkelti juos į keptuvėje su karštu aliejumi ir mailius juos tik minutę ar dvi, kol theyand #39; vėl šiek tiek traškūs, už papildomą touch.
- 3Tarnauti.Tarnauti šių skanūs koldūnai, o theyand #39; vėl šiltas. Jūs galite mėgautis jais su savo pasirinkimą mirkymo padažas.
